Le piment d'Espelette

 

Emblématique du Pays Basque, le piment d'Espelette est certainement le plus connu chez nous car il dispose d’une AOC depuis 2000.

 

Si vous vous promenez dans la région le dernier week-end d’octobre ne manquez pas la fête du piment, haute en couleur, qui a lieu où ? A Espelette bien sûr…

 

Assez court et trapu, le piment d'Espelette est très fruité et légèrement piquant avec un classement 4 sur l’échelle de Scoville. On le trouve frais mais aussi séché et lié sur des cordes.

 

Le piment d'Espelette convient particulièrement bien aux consommateurs français et européens car son goût est fin et délicat et il n’emporte jamais la bouche. Je l’apprécie beaucoup.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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